کالے رنگ کی یہ 5 غذائیں آپ کو صحت مند رکھیں گی، روزمرہ کی خوراک میں ضرور شامل کریں۔

ہم اپنی روزمرہ کی خوراک میں کئی طرح کے غذائی اجزاء کو شامل کرنا چاہتے ہیں. تاکہ ہمیں مناسب غذائیت حاصل ہو اور صحت مند رہ سکیں۔ کئی بار ہم بہت سی چیزیں کھاتے ہیں لیکن ہمیں ضروری غذائی اجزاء نہیں مل پاتے۔ ایسی صورتحال میں آپ اپنے کھانے میں کچھ کالی غذائیں شامل کر سکتے ہیں جو آپ کے کھانے کا ذائقہ بڑھا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ دیگر سپر فوڈز کے مقابلے میں زیادہ صحت بخش اور خصوصیات سے بھرپور ہے۔ سیاہ رنگ کی کھانوں میں اینتھوسیانین وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ یہ آئرن، اینٹی آکسیڈنٹس، فائبر، فولیٹ، پروٹین اور اچھی چکنائی سے بھرپور ہوتے ہیں، جو دل کی بیماریوں کی علامات کو کم کرنے، جسم کی تعمیر اور نظام ہاضمہ کو صحت مند رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ اس سے جلد کے کئی قسم کے مسائل پر بھی قابو پایا جا سکتا ہے۔ آئیے ان سیاہ کھانوں کے فوائد اور استعمال کے طریقے کے بارے میں تفصیل سے جانتے ہیں۔

بلیک فوڈز کے فوائد.(Healthy Black Foods)

1. سیاہ چاول.(Black Rice)

ہم سب عموماً اپنے گھروں میں کالے یا بھورے چاول کھاتے ہیں۔ ان کے استعمال سے آپ کو بہت سے فوائد حاصل ہوتے ہیں۔ اس میں کوئی شک نہیں لیکن کیا آپ جانتے ہیں. کہ کالے چاول کا استعمال آپ کو زیادہ غذائی اجزاء شامل کرنے میں مدد دیتا ہے۔ یہ فائبر، پروٹین، آئرن، کاربوہائیڈریٹ اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتا ہے جو آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائیڈ لیول کو اینتھوسیاننز کی مدد سے بہتر کیا جا سکتا ہے، دل کی بیماریوں سے بچا جا سکتا ہے۔ یہ اچھے کولیسٹرول کو بڑھاتا ہے۔

2. کالی دال.(Black Lentils)

دال ہمارے گھروں میں عام کھانے کی اشیاء میں سے ایک ہے جس کے بے شمار فوائد ہیں لیکن کیا آپ کالی دال کے فوائد کے بارے میں جانتے ہیں؟ اس کا استعمال آپ کو کئی بیماریوں سے دور رکھ سکتا ہے۔ اس میں پروٹین، کاربوہائیڈریٹس، وٹامن بی 6، آئرن، فولک ایسڈ، پوٹاشیم، کیلشیم اور میگنیشیم پائے جاتے ہیں۔ کالی دال اعصابی نظام اور دل کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔

3. سیاہ انجیر.(Black Fig)

انجیر میٹھی اور کھانے میں بہت لذیذ ہوتی ہے۔ خشک سیاہ انجیر میں کشمش اور کھجور سے کم چینی ہوتی ہے۔ اس میں پروٹین، فائبر، چکنائی، وٹامن اے، بی اور سی جیسے غذائی اجزاء پائے جاتے ہیں، جو آپ کے نظام انہضام، ہڈیوں اور مدافعتی نظام کو مضبوط رکھتے ہیں۔ یہ آپ کی جلد کو صحت مند رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ آپ اسے کئی طریقوں سے کھا سکتے ہیں۔

یہ بھی پڑھیں: یہ 5 بیج پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں، اگر آپ صحت مند رہنا چاہتے ہیں

4. کالا لہسن.(Black Garlic)

لہسن ہمارے گھروں میں استعمال ہونے والے سب سے عام مصالحوں میں سے ایک ہے۔ اس کا استعمال نزلہ اور کھانسی جیسی بیماریوں میں بہت فائدہ مند سمجھا جاتا ہے لیکن کالا لہسن دل کے امراض میں بہت فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔ کالے لہسن میں ایلیسن پایا جاتا ہے جو کہ صحت کے لیے اچھا ہے۔ اس میں اینٹی بیکٹیریل، اینٹی سیپٹک جیسی طاقتور خصوصیات ہیں۔ اس میں وٹامن سی اور امینو ایسڈ بھی پائے جاتے ہیں۔ یہ وائرل مسائل کو دور کرنے میں بہت فائدہ مند ہے۔

5. کالے انگور.(Black Grapes)

سیاہ انگور ذائقے میں میٹھے ہوتے ہیں اور اس میں لیوٹین اور زیکسینتھین ہوتے ہیں جو میکولر انحطاط اور ریٹینل کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ انگور میں ریسویراٹرول ہوتا ہے، جس میں کینسر کے خلاف خصوصیات ہوتی ہیں اور یہ خراب کولیسٹرول (LDL) کی سطح کو کم کرکے آپ کو ہائی بلڈ پریشر اور دل کے سنگین مسائل سے بچا سکتی ہے۔ اس پھل میں وافر مقدار میں پائے جانے والے proanthocyanidins جلد کی صحت کے لیے بھی فائدہ مند ہیں۔ اسے سلاد، اسموتھیز، جیم اور دیگر طریقوں سے کھایا جا سکتا ہے۔

ان چیزوں کو خوراک میں شامل کریں۔(Include these in the diet)

1. آپ دوپہر کے کھانے میں کالے چاول شامل کر سکتے ہیں۔ آپ اس میں شہد اور دودھ ملا کر چاول کھا سکتے ہیں۔ اس کا دلیہ کھانے میں بھی لذیذ ہوتا ہے۔

2. آپ انجیر کے ٹکڑے مونگ پھلی کے مکھن کے ساتھ اور جیلی سینڈوچ کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔ اسے رات کو بھگو کر بھی کھایا جا سکتا ہے۔

یہ بھی پڑھیں: بادام روغن کا تیل استعمال کرنے سے جسم کو یہ 7 فائدے ملتے ہیں، جانیے اس کا استعمال کیسے کریں۔

3. آپ کالے لہسن کو اچھی طرح بھون کر کچل سکتے ہیں۔ پھر اس پر زیتون کا تیل چھڑک کر کھائیں۔ آپ اسے روٹی پر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

4. آپ کالی دال کو دوسری دالوں کے ساتھ ملا کر بھی کھا سکتے ہیں۔ وہ پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں۔

5. آپ کالے انگور جیسے دہی یا جام کھا سکتے ہیں۔