سردیوں میں ادرک اور لہسن سے بنا یہ مسالہ دار اچار کھائیں، ماہر غذائیت سے اس کے فوائد اور ترکیبیں جانیں

ادرک لہسن کے اچار کے فوائد: سردیوں میں ادرک اور لہسن کا استعمال ہر گھر میں ہوتا ہے۔ سبزی میں ادرک لہسن کا پیسٹ استعمال کیا جاتا ہے۔ ان دونوں کا ذائقہ بہت گرم ہے۔ اس لیے سردیوں میں ان کا استعمال بہت فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔ اگر آپ چاہیں تو ادرک اور لہسن کو اچار کی شکل میں بھی کھا سکتے ہیں۔ ادرک اور لہسن کا اچار مزیدار، مسالہ دار اور غذائیت سے بھرپور ہے۔ ادرک اور لہسن کا اچار کھانے سے جسم کی قوت مدافعت مضبوط ہوتی ہے۔ اس اچار کے استعمال سے زکام اور فلو میں بھی آرام ملتا ہے۔

ادرک اور لہسن کے اچار کے فوائد.(Ginger garlic pickle benefits)

1. قوت مدافعت میں اضافہ.(immunity booster foods) 

سردیوں میں ادرک اور لہسن کا اچار روزانہ کھانے سے قوت مدافعت میں اضافہ ہوتا ہے۔ سردیوں میں جسم کی قوت مدافعت کمزور ہو جاتی ہے، ایسی حالت میں کئی بیماریاں جنم لینے لگتی ہیں۔ ادرک اور لہسن کا اچار کھا کر آپ قوت مدافعت بڑھا سکتے ہیں۔

2. زکام اور کھانسی سے کیسے نجات حاصل کی جائے۔(how to get rid from cold and cough)

سردیوں میں نزلہ اور کھانسی کا ہونا بہت عام بات ہے۔ ایسی صورت میں آپ ادرک اور لہسن کا اچار کھا سکتے ہیں۔ ادرک اور لہسن کے اچار میں ضروری غذائی اجزاء پائے جاتے ہیں، جو نزلہ زکام جیسے مسائل پر قابو پانے میں مدد دیتے ہیں۔ یہ سردی اور فلو میں آرام دیتا ہے۔

3. جوڑوں کے درد سے کیسے نجات حاصل کی جائے۔(how to get rid from joints pain)

جوڑوں کے درد کا مسئلہ سردیوں میں بڑھ جاتا ہے۔ اگر آپ بھی سردیوں میں جوڑوں کے درد سے پریشان ہیں تو آپ ادرک اور لہسن کا استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ ہڈیوں کو مضبوط بناتا ہے اور گٹھیا اور جوڑوں کے درد میں آرام دیتا ہے۔

یہ بھی پڑھیں: شہد اور انجیر کے فوائد: خشک انجیر کو شہد میں ملا کر کھانے سے صحت کو یہ 6 انوکھے فائدے ملتے ہیں

4. خون کی گردش کو کیسے بہتر بنایا جائے۔(how to improve blood circulation)\

ادرک اور لہسن کا اچار کھانے سے جسم میں دوران خون بہتر ہوتا ہے۔ سردیوں میں خون کا بہاؤ سست ہوجاتا ہے۔ ایسی صورت حال میں ادرک اور لہسن کے استعمال سے اس مسئلے پر قابو پایا جا سکتا ہے۔ خون کی گردش کو بہتر بنانے کے لیے ادرک اور لہسن کا استعمال کریں۔ اس سے سردیوں میں دوران خون بہتر ہوتا ہے۔

5. ذیابیطس کے مریضوں کے لیے فائدہ مند.(pickle for diabetes)

شوگر کے مریض سردیوں میں ادرک اور لہسن کا استعمال بھی آسانی سے کر سکتے ہیں۔ اس سے جسم میں بلڈ شوگر لیول نہیں بڑھتا۔ لیکن اگر آپ کا شوگر لیول زیادہ ہے تو اسے ڈاکٹر کے مشورے پر ہی کھائیں۔

6. بھوک میں اضافہ.(Increase Appetite)

ادرک کا اچار بھوک بڑھانے میں بھی مفید ہے۔ اگر آپ کو بھوک نہیں لگتی تو آپ سردیوں کی خوراک میں ادرک کے اچار کو شامل کر سکتے ہیں۔ یہ جسم سے زہریلے مادوں کو باہر نکالنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اگر آپ کے جسم میں آم یعنی ٹاکسن جمع ہے تو آپ ادرک کا اچار کھا سکتے ہیں۔

ادرک اور لہسن کے اچار کی ترکیب.(Ginger and garlic pickle recipe)

ویسے ادرک اور لہسن کو سبزیوں اور دال میں شامل کرکے کھایا جاتا ہے۔ لیکن اگر آپ چاہیں تو ادرک اور لہسن کے ساتھ مصالحہ دار اور مزیدار اچار بھی بنا سکتے ہیں۔

• ادرک اور لہسن کا اچار بنانے کے لیے پہلے دونوں کو اچھی طرح دھو کر دھوپ میں خشک ہونے کے لیے رکھ دیں۔
• اب اسے کسی برتن یا مرتبان میں بھر کر رکھ دیں۔
• اس کے بعد ایک پین میں تیل گرم کریں۔
• اس میں سرسوں کے بیج، میتھی، سونف، سونف اور کیرم کے بیج ڈالیں۔
• سب کو اچھی طرح مکس کریں۔ اب اس آمیزے کو ہلکا گرم ہونے دیں۔
• اس مکسچر کو ایک جار میں ڈالیں جس میں ادرک اور لہسن ہو۔
• ان تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اچار کے برتن کو سوتی کپڑے سے ڈھانپ کر روزانہ دھوپ میں رکھیں۔
• ایک ہفتے کے بعد ہلائیں، یہ اچار اچھی طرح مکس ہو جائے گا۔
• اب آپ اس اچار کو روزانہ کھا سکتے ہیں۔

یہ بھی پڑھیں: کدو کے بیجوں کے مضر اثرات: کدو کے بیجوں کا زیادہ استعمال صحت کو خراب کر سکتا ہے، جانیے 5 نقصانات

مزیدار اور مسالہ دار، ادرک اور لہسن کے اس اچار کا ذائقہ بہت گرم ہے۔ اس لیے اس اچار کو محدود مقدار میں استعمال کرنا چاہیے۔ آیوروید کے مطابق پٹہ فطرت کے لوگوں کو ادرک اور لہسن کا اچار کھانے سے پرہیز کرنا چاہیے۔ اس کا زیادہ استعمال پیٹ میں جلن کا باعث بن سکتا ہے۔ اگر آپ کسی خاص ڈائٹ پلان پر عمل پیرا ہیں یا شدید بیمار ہیں تو ادرک اور لہسن کا اچار ڈاکٹر کے مشورے پر ہی کھائیں۔