کیا آپ ملاوٹ والا گھی نہیں کھا رہے؟ اس کے نقصانات اور شناخت کے طریقے جانیں۔
ملاوٹ شدہ گھی جسم کے لیے بہت نقصان دہ ہے۔
اگر خالص گھی کھایا جائے تو یہ ہماری صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ گھی کھانے سے ہمارا جسم تندرست رہتا ہے. ساتھ ہی یہ جسم کو ڈیٹاکس بھی کرتا ہے۔ گھی میں اچھا کولیسٹرول پایا جاتا ہے جو دل کے لیے بہت اچھا ہے۔آج کل مارکیٹ میں کئی کمپنیاں گھی فروخت کر رہی ہیں اور سب خالص گھی فروخت کرنے کا دعویٰ کر رہے ہیں۔ لیکن جو گھی ہم بازار میں کھا رہے ہیں کیا وہ واقعی خالص ہے؟ یا ملاوٹ کا پتہ لگانے کے طریقے کیا ہیں اور یہ صحت کو کیسے نقصان پہنچا سکتا ہے؟ اس مضمون میں ہم ان چیزوں کو جانیں گے۔
گھی ابالیں.(boil ghee)
گھی کے ڈبے سے 4 سے 5 چمچ گھی نکال لیں۔ اسے گیس پر رکھ کر تھوڑا سا ابال لیں۔ خیال رہے کہ گیس کو ہلکی آنچ پر ہی رکھیں۔ پھر اس گھی کو 24 گھنٹے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔ اگر 24 گھنٹے بعد بھی گھی کی بو آتی رہے اور دانے دار نظر آئے تو سمجھ لیں کہ گھی اصلی ہے۔ اگر گھی سے غیر جاندار بو آرہی ہو تو یہ گھی جعلی ہو سکتا ہے۔
یہ بھی پڑھیں: یہ 5 چیزیں روزانہ رات کو دودھ میں ڈال کر پئیں، وزن بڑھنے لگے گا۔
ہتھیلیوں پر گھی کی مالش کریں۔(rub ghee on palms)
گھی کی پہچان کے لیے ہتھیلی پر تھوڑا سا گھی لگا کر اچھی طرح رگڑیں۔ اسے 7-8 منٹ کے بعد سونگھیں۔ اگر وہ گھی خالص ہے تو اس کی خوشبو اچھی آئے گی۔ اگر بدبو آنا بند ہو گئی ہو یا کوئی عجیب بو آ رہی ہو تو سمجھ لیں کہ گھی جعلی ہے۔
ہائیڈروکلورک ایسڈ.(hydrochloric acid)
ملاوٹ شدہ گھی کو چیک کرنے کے لیے ایک چمچ گھی میں 5 ملی لیٹر ہائیڈروکلورک ایسڈ ڈالیں۔ اگر گھی کا رنگ سرخ ہو جائے تو سمجھ لیں کہ گھی میں رنگ ملا دیا گیا ہے جو صحت کے لیے بہت نقصان دہ ہو سکتا ہے۔
پانی کا استعمال.(water use)
پانی کو جعلی گھی کا پتہ لگانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے لیے ایک گلاس پانی میں ایک چمچ گھی ڈالیں۔ اگر گھی پانی پر تیرنے لگے تو سمجھیں کہ گھی اصلی ہے۔ اگر گھی پانی کے نیچے جم جائے تو گھی جعلی ہو سکتا ہے۔
گھی گرم کریں.(heat the ghee)
گھی کے رنگ کو پہچان کر ہم جعلی گھی کی بھی پہچان کر سکتے ہیں۔ اس کے لیے ایک چمچ گھی پگھلا کر دیکھیں۔ اگر گھی پگھل کر گہرا بھورا ہو جائے تو یہ خالص ہے۔ اگر اسے پگھلنے میں وقت لگتا ہے اور یہ ہلکا پیلا ہو جاتا ہے تو یہ ملاوٹ شدہ ہو سکتا ہے۔
یہ بھی پڑھیں: ہارمونز کو متوازن رکھنے کے لیے ناشتے میں کیا کھائیں اور کیا نہیں؟ جانیے ماہرین سے
جعلی گھی کھانے کے نقصانات.(Disadvantages of eating fake ghee)
جعلی گھی کھانے سے دل کی بیماری اور ہائی بی پی ہو سکتا ہے۔
جعلی گھی کھانے سے جگر کے خراب ہونے کے امکانات بڑھ جاتے ہیں۔
نقلی گھی کھانے سے اسقاط حمل کا خطرہ بھی بڑھ جاتا ہے۔ حاملہ خواتین کو صرف گھر کا بنا ہوا گھی کھانے کی کوشش کرنی چاہیے۔
جعلی گھی کھانے سے دماغ میں سوجن بھی ہو سکتی ہے۔
ملاوٹ شدہ گھی کھانے سے معدے کی خرابی، بدہضمی اور گیس جیسے مسائل بھی ہو سکتے ہیں۔
ملاوٹ شدہ گھی میں غیر صحت بخش چکنائی بھی ملائی جا سکتی ہے جو آپ کے کولیسٹرول کو بڑھا سکتی ہے۔
