لوگ اکثر کھانا ذخیرہ کرتے وقت یہ 5 غلطیاں کرتے ہیں، یہ طویل عرصے میں صحت پر برے اثرات مرتب کرتے ہیں۔

لوگ ان دنوں اتنے مصروف ہیں. کہ ہم ہر چیز کے لیے مختصر راستہ تلاش کرتے ہیں۔ اس معاملے میں ہم اپنی صحت سے بھی کھیل رہے ہیں۔ درحقیقت صبح کا وقت بچانے کے لیے یا شام کو کام سے بچنے کے لیے. کئی بار آپ بچا ہوا کھانا فریج میں رکھ دیتے ہیں۔ گو کہ بعض اوقات یہ ہماری مجبوری بھی ہوتی ہے. لیکن یہ آپ کی صحت کو بڑا نقصان پہنچا سکتی ہے۔ یہاں آپ کو یہ سمجھنے کی ضرورت ہے. کہ جس طرح سے آپ کھانے کو فریج میں رکھنے سے زیادہ رکھتے ہیں. اس سے زیادہ نقصان ہو سکتا ہے۔ درحقیقت ہمارے لیے پلاسٹک کا استعمال بہت آسان اور سستا ہے.اس لیے ہماری کوشش ہوتی ہے کہ چیزیں پلاسٹک کے ڈبوں یا تھیلوں میں رکھ کر فریج میں رکھیں. جس کی وجہ سے کھانے میں کیمیکلز کے مضر اثرات ہو سکتے ہیں. اور یہ آپ کے معدے کو متاثر کر سکتا ہے۔ اور دل بہت سے متعلقہ مسائل پیدا کر سکتا ہے۔ ہم اس پر زیادہ توجہ نہیں دیتے جس کی وجہ سے یہ ہمیں آہستہ آہستہ بیمار کر رہا ہے. اس لیے آپ کو ہمیشہ تازہ کھانا کھانے کی کوشش کرنی چاہیے. 

ان طریقوں سے کھانا فریج میں نہ رکھیں.(Do not keep food in the fridge in these ways)

1. پلاسٹک کے کنٹینرز کا استعمال.(Use of Plastic Containers)

پلاسٹک کا استعمال سب سے آسان ہے. اس لیے بہت سے لوگ اپنے گھروں میں پلاسٹک کے برتن استعمال کرتے ہیں۔ پلاسٹک کے ڈبے سستے اور استعمال میں آسان ہیں. لیکن وہ کھانے کی غذائیت کو بھی کم کر سکتے ہیں۔ پلاسٹک کا استعمال. آپ کے کھانے میں کیمیکلز کے مضر اثرات کا باعث بن سکتا ہے۔ پلاسٹک میں اینڈوکرائن میں خلل ڈالنے والے کیمیکل ہوتے ہیں. جو ہارمونز میں عدم توازن پیدا کر سکتے ہیں۔

یہ بھی پڑھیں: آنتوں اور معدہ کو صحت مند رکھنے کے لیے یہ 4 پروبائیوٹک ڈرنکس پئیں، آپ کو بہت سے فوائد حاصل ہوں گے۔

2. کٹی ہوئی اشیاء کو ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں ذخیرہ نہ کریں۔(Do not store cut items in air tight containers)

صحت مند رہنے کے لیے ہم باہر کی چیزیں کھانے سے پرہیز کرنا چاہتے ہیں. اس لیے ہم کٹے ہوئے پھل اور ابلی ہوئی سبزیوں کو ایئر ٹائٹ ڈبوں میں لے جانے کو ترجیح دیتے ہیں. تاکہ ہمیں باہر کا کھانا نہ کھانا پڑے لیکن اس کی وجہ سے کٹے ہوئے پھل تازہ نہیں رہتے. اور ان کے قدرتی اجزاء نمی ختم ہو جاتی ہے. اور پیک ہونے کی وجہ سے اس کے غذائی اجزاء بھی کم ہو جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ اسے فریج میں نہیں رکھنا چاہیے. کیونکہ یہ کھانے کی اشیاء میں موجود کیمیکلز کو براہ راست متاثر کر سکتا ہے۔ یہ آہستہ آہستہ خوراک کو زہریلا بنا سکتا ہے۔

3. گوشت اور مچھلی کو فریج میں رکھیں.(Keep the meat and fish in the fridge)

کئی بار ہم وقت کی کمی کی وجہ سے بعد میں کھانا تیار کرنے یا فریج میں رکھنے کی کوشش کرتے ہیں۔ ایسی حالت میں گوشت اور مچھلی کو فریج میں نہیں رکھنا چاہیے۔ اس کی وجہ سے ان میں پائی جانے والی چکنائی جمع ہو جاتی ہے اور غذائی اجزاء بھی ختم ہو جاتے ہیں جس کی وجہ سے یہ آپ کے لیے فائدہ مند ہونے کی بجائے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ اس کے علاوہ انہیں فریج میں رکھنے کے بعد ان کی تازگی بھی ختم ہوجاتی ہے جس سے آپ کا معدہ بھی خراب ہوسکتا ہے، اس لیے نان ویج کو پکانے کے بعد یا کچی شکل میں بھی ذخیرہ کرنے کی کوشش نہ کریں۔

4. کھانے کو فریج سے نکال کر دوبارہ گرم کرنا.(Reheating Food by Taking it Out of the Fridge)

کئی بار ہم کھانے کو اس مقصد کے لیے فریج میں رکھتے ہیں کہ اسے بعد میں استعمال کیا جائے۔ ایسے میں کئی ایسی غذائیں ہیں، جنہیں فریج سے نکالنے کے بعد بالکل گرم نہیں کرنا چاہیے۔ اس کے علاوہ پلاسٹک کے برتنوں میں کھانا گرم نہیں کرنا چاہیے۔ درحقیقت پلاسٹک کے برتن کو گرم کرنے پر اس سے زہریلے عناصر نکل سکتے ہیں۔ اس لیے آپ کٹے ہوئے پیاز، لہسن اور شہد وغیرہ کو فریج میں نہ رکھیں اور اسے گرم کرکے کھانے میں بالکل بھی استعمال نہ کریں۔

یہ بھی پڑھیں: جگر کی خرابی: جگر کی خرابی کیوں ہوتی ہے اور اس کی علامات کیا ہیں؟ اس سے بچاؤ کے لیے ڈاکٹر کے مشورے جانیں

5. فرج کا درجہ حرارت برقرار رکھیں.(Maintain Fridge Temperature)

مختلف کھانوں کو کم یا زیادہ وقت کے لیے ذخیرہ کرنے کے لیے مختلف درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایسی صورت حال میں ہمیں ہر قسم کے کھانے یا جوس کو ایک ہی درجہ حرارت پر ذخیرہ نہیں کرنا چاہیے۔ دراصل آپ کے فریج کا درجہ حرارت 0 ڈگری سے 40 ڈگری تک ہونا چاہیے۔ پکی ہوئی چیزوں کو زیادہ دیر تک محفوظ رکھنے کے لیے فریج کا استعمال کریں۔ فریزر کو تیار اور منجمد کھانے کو ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

اس طرح محتاط رہیں.(Be careful like this)

1. اگر آپ کو کھانا ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے، تو آپ کو ہمیشہ اسٹیل یا شیشے کے برتن استعمال کرنے چاہئیں۔ یہ آپ کی صحت کو نقصان نہیں پہنچاتا۔

2. اس کے علاوہ آپ سبزیوں کو سرامک کنٹینر میں رکھنے کی کوشش کریں۔ اس کے علاوہ، اسے زیادہ دیر تک رکھنے کی کوشش نہ کریں۔

3. کٹے ہوئے پھل اور سبزیاں ذخیرہ نہ کریں۔ اسے کاٹنے کے بعد ذخیرہ کرنے سے سیاہ ہو سکتا ہے۔

4. پلاسٹک میں کسی بھی گرم چیز کو ذخیرہ کرنے کی کوشش نہ کریں، یعنی کسی بھی چیز کو پکانے کے فوراً بعد فریج میں رکھنے کے لیے پلاسٹک کا استعمال نہ کریں۔

5. اس کے علاوہ رات کو فریج بند نہ کریں۔ اس سے اس میں رکھی سبزیاں یا کھانا خراب ہو سکتا ہے۔ یہ طویل مدت میں آپ کی صحت کو بہت نقصان پہنچا سکتا ہے۔

6. حتی الامکان تازہ پھل اور سبزیاں کھانے کی کوشش کریں۔ یہاں یہ آپ کی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔